« نبض خبر » ، عید امسال اگرچه قیمت پسته خندان نبود اما در آجیل فروشی‌ها خشکبارهای دیگری هم هستند که به حال و روز پسته می خندند ؛ خشکبارهایی که اگر قرار بود برای هر کدام از آنها یک اعتصاب عمومی شکل بگیرد، حالا باید شاهد نهضت «ما چلغوز نمی‌خریم» و «ما ماکادمیا نمی‌خوریم» بودیم!

چلغوز و ماکادمیا در ظرف پذیرایی نوروزی ایرانی‌ها جایی ندارند اما با قیمت‌های بالایشان تبدیل به خشکبار قشر مرفه شده‌اند. چلغوز که دانه‌ای شبیه تخمه آفتابگردان است و مشهدی‌ها آن را خوب می‌شناسند، این روزها کیلویی ۱۰۰هزار تومان معامله می‌شود. این رقم بسته به کیفیت و تازگی چلغوز می‌تواند کمی بالاتر یا پایین تر هم باشد.
 البته بیشتر خشکبارفروشی ها در آستانه عید چلغوز نمی‌فروشند. چون اولا خریدار زیادی ندارد و ثانیا قیمت آن در دوماه گذشته بیش از ۵۰درصد افزایش پیدا کرده است. یعنی از ۶۰هزار تومان به ۱۰۰هزار تومان رسیده است.
دلیل گرانی چلغوز وارداتی بودن آن است. چلغوز از نوعی کاج که بومی هیمالیا، پاکستان و افغانستان است به دست می‌آید و به جز قیمت بالایش، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، پتاسیم، ویتامین E، چربی و انرژی بالایی هم دارد. روغن چلغوز خاصیت روغن زیتون را دارد و به عملکرد بهتر قلب و کبد کمک می‌کند.

اما چلغوز با آن قیمت نجومی‌اش، وقتی پای ماکادمیا به میان می‌آید حرفی برای گفتن ندارد. ماکادمیا گران ترین خشکبار جهان است که هر کیلوگرم از آن حدود ۴۵دلار امریکا خرید و فروش می شود و اگر در خشکبار فروشی های ایران بتوانید پیدایش کنید، باید بین ۱۸۰ تا ۲۰۰هزار تومان برای هر کیلوگرم آن هزینه کنید. البته از ۵سال قبل پرورش ماکادمیا در شمال ایران آغاز شده اما از آنجایی که درخت آن هر ۷ تا ۱۰ سال یکبار بار می‌دهد، هنوز زمان برداشت محصول ماکادمیا نرسیده‌است. برای خرید این خشکبار اشرافی، باید یا سراغ آجیل فروشی‌‌های خاص در شمال تهران بروید، یا سفارش شخصی‌تان را به واردکننده‌های آجیل و خشکبار بدهید وگرنه پرس و جو کردنتان از معروف ترین خشکبارفروشی‌های شهر هم بی نتیجه خواهد ماند.

ماکادامیا که به نام فندق استرالیایی معروف است، بومی مناطق هاوایی و استرالیا و مرغوب‌ترین میوه دنیا به حساب می آید که از مغز آن در تولید شکلات و بستنی و از روغن مغز آن در صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. ماکادمیا نه فقط گران‌ترین خشکبار جهان لقب دارد، بلکه مغذی ترین آنها هم هست. میوه‌های ماکادمیا پروتئین، آهن و آنتی اکسیدان بالایی دارند و روغن آن برای جوان سازی پوست مورد استفاده قرار می گیرد. به همین دلیل است که ماکادمیا اکسیر جوانی استرالیایی نام گرفته است.ماکادمیا البته هزینه پرورش بسیار پایینی دارد چون با نور کم رشد می کند و کشت آن می‌تواند به صورت دیم باشد. حتی برداشت محصول ماکادمیا هم به دلیل ریزش دانه‌ها در فصل بار دهی، کار کم هزینه و کم دردسری است اما باردهی دیر به دیر این درخت که هر بار حدود ۵ تا ۷ کیلوگرم بار می‌دهد به علاوه هزینه صادرات آن از استرالیا، ماکادمیا را تبدیل به گران ترین خشکبار دنیا کرده است